近年來，我國畜禽養殖業發展迅速，規模化養殖場也越來越多，給飼養者帶來經濟效益的同時也帶來了較為嚴重的環境污染問題。在畜禽養殖生產過程中會產生大量的糞便、生料殘渣等廢棄物，若不進行及時有效的處理，隨意堆放在養殖場周邊，則會對周邊的生態環境造成嚴重的污染問題，這些污物經過長時間的堆積發酵會產生大量有毒有害的氣體，漂浮到空氣中對當地的居民和動物的生命健康造成威脅，并且還會引來大量的蚊蟲、蒼蠅等增大致病原的傳播幾率。另外，畜禽的糞便當中含有較多的未被完全消化吸收的蛋白質、氨基酸以及維生素等營養物質，經堆肥處理過后可以作為有機肥料施用于農業生產當中，不僅能夠改良土壤，還有利于農作物的產量和質量。畜禽糞污的好氧堆肥發酵是有效解決我國當前畜禽糞污污染以及農業生產資源再利用的問題，為我國農牧產業的全面可持續化發展提供技術支撐。

1 畜禽糞污好氧堆肥發酵的原理

畜禽糞污的好氧堆肥發酵是指在有氧條件下，將糞污原料當中的有機物經過自然界中的細菌、放線菌以及真菌等微生物作用后，發生一系列的降解與轉化，然后再經過高溫發酵處理后，使其中的有機物發生礦質化、腐殖化以及無害化后變成可以用于農業種植生產的一種腐熟肥料處理技術。好氧堆肥發酵通常又被稱為高溫堆肥發酵，一般情況下堆體的溫度可高達50~65℃，最高溫度可達 80~90℃，通過高溫作用可以有效殺滅糞污中的病原微生物，徹底的將有機物降低，同時還能加快有機物降解的速度，極大的縮短了糞污腐熟的時間，具有無害化程度高及堆肥產品肥力高等優點，是當前糞污處理的最主要的發酵方式。畜禽糞污的好氧堆肥發酵技術主要可以分為升溫、高溫和腐熟等三個階段，每個階段的原理如下：升溫階段，通常也指好氧堆肥發酵的起始階段，一般將溫度控制在 15～45℃，這一階段的作用主要是將堆肥原料中的易于腐爛的有機物質轉化為容易被土壤吸收利用的有機營養物質；高溫階段，一般將溫度控制在 45℃以上，這一階段是好氧發酵的主要階段，由于一些高分子的不易降解的物質也會發生分解、轉化的變化，導致堆肥原料的質量和體積會發生減量變化；腐熟階段，經過高溫階段以后，整個堆體的溫度會逐漸降低，此時一些不易降解的木質素和腐殖質則會處于共存的狀態，使得堆體中的多種營養物質含量增加，但水分的含量會降低。

2 影響好氧堆肥發酵的因素2.1 各原料成分在好氧堆肥發酵中的作用水分：好氧堆肥發酵中的水分主要來自于糞污、輔料或者添加劑中，也可以另外單獨添加水分。在好氧堆肥發酵中水分主要幫助軟化原料，溶解原料當中的有機物，有助于其加快分解。其次，水分還是發酵過程中微生物進行新陳代謝以及生長繁殖的必需物質，可以起到調節營養物質和菌體均勻度的作用，對調節堆肥發酵的溫度有著至關重要的作用。畜禽糞污：是畜禽養殖場中代謝的終產物，其中含有大量的碳水化合物和含氮化合物等具有腐敗性質的物質，在堆肥發酵過程中主要為各類微生物提供營養物質，確保其新陳代謝的正常進行。輔料：主要包括各類農作物的秸稈，以及谷殼、木屑、中藥渣或者花生殼等加工的副產品等，在堆肥發酵中主要起提供碳源，調節水分和碳、氮比的作用，同時還可以改善堆體的結構狀態，有利于堆肥發酵過程中氣體的流通性。發酵菌種：細菌、放線菌、真菌等外源性菌種有較強的活性，并且繁殖能力和分解速度都非�？�，堆肥發酵中加入外源性發酵菌種可以有效加強有機質的分解，提高堆肥化的速度，縮短堆肥發酵的時間。2.2 環境因素的影響溫度：堆肥發酵的溫度宜控制在 50～65℃，堆肥發酵時高溫菌要比中溫菌對有機物的降解效率更高，但應控制好堆肥發酵的溫度，若溫度過高則會導致微生物死亡，若溫度過低，則會推遲堆肥腐熟的時間，同時堆肥發酵應該連續進行 5d 。酸堿度：控制好堆肥過程中的酸堿度可以有效促進微生物的生長代謝活動，并且還可以增強微生物的固氮效果。通常情況下，堆肥時應將酸堿度調整為 6.5～9.0 之間。氧氣含量：在好氧堆肥過程中，氧氣的含量直接影響著微生物的活動強度，進而影響有機物的發酵速度，若氧氣含量低于 8%時，則會出現厭氧發酵的情況，導致大量的臭氣產生，因此在堆肥發酵時的氧氣濃度應不低于 10%。